Velkommen

En god kop kaffe holder de fleste af, men det er ingen hemmelighed, at pris og kvalitet af kaffe, kaffekværne og kaffemaskinerforskellige priser og kvalitet af kaffe og maskiner svinger utrolig meget.

Siger du Merrild til din kaffe, eller byder du Peter fra L’Easy på en kop stempelkaffe? Er du til kaffepuder og Senseo, ægte espressokaffe eller instant kaffe? Måske ved du slet ikke, hvad du i virkeligheden foretrækker, for mange mennesker har aldrig smagt en ægte kop god kaffe tilberedt af udsøgte kaffebønner, malet og brygget med omhu og kærlighed, og nydt i de rette omgivelser og af den rette kop!

Kaffe er mere end bare en drik. Kaffe er ritualiseret, og brændstof eller narkotikum om man vil, for rigtig mange mennesker. Af samme grund er kaffen også snigløbet af underlødige produkter, der vil ind på markedet.. Det tager ikke lang tid at spotte hverken dårlig kaffe eller dårlige kaffemaskiner på en tur ned af strøget. Så se dig godt for – og læs gerne både test af kaffemaskiner og diverse tilbehør (kaffekværn, stempelkander mm.), og læs anmeldelser og brugererfaringer af de forskellige kaffetyper før du køber. Når det så er sagt, er Internettet en herlig ting når det gælder at skaffe kvalitetskaffe og kaffemaskiner til Udkantsdanmark!

Denne side er for dig, der holder af god kaffe! Du kan finde spændende artikler og  information om kaffe, kaffebrygning og maskiner, samt artikler og gode links om kaffe. Når du har brugt lidt tid her på siden, håber jeg, at du har fået mod på at udfordre dit indre vanedyr, og prøve en god kop kaffe brygget af udsøgte kaffebønner, malet på en god kaffekværn og brygget efter alle kunstens regler!

Held og lykke i din jagt på den perfekte kop kaffe!

Posted in Nyheder | Comments Off

Lær at brygge den perfekte kop kaffe

Der er ingen tvivl om, at kaffe med årene er blevet til en drik, rigtig mange mennesker holder af og har brug for, for at kunne fungere optimalt i den travle og stressede hverdag i det senmoderne samfund. Kaffen er nemlig blevet en fast del af dagligdagen i både hjemmet, på jobbet, i byen og som hyggedrik, hvis man er på besøg hos venner eller familie. Morgenkaffe, formiddagskaffe, middagskaffe, eftermiddagskaffe og aftenkaffe er nemlig en hel normal procedure for mange mennesker verden over. Continue reading

Posted in Diverse | Leave a comment

Ny undersøgelse sender kaffen ind fra kulden!

Ny undersøgelse sender kaffen fra kulden til ilden!

Danskerne er et af de mest kaffedrikkende folk i verden. I gennemsnit drikker hver person tre til fire kopper kaffe om dagen. Men hvad betyder kaffe egentlig for vores sundhed? Er det skadeligt eller ligefrem godt for helbredet? De spørgsmål har optaget eksperter og medier i årevis og har ledt til produktionen af en lang række videnskabelige undersøgelser om kaffe, der ofte samles op af medierne til baggrund for nyhedsartikler om kaffe. Men når medierne fokuserer på resultater fra enkeltstående undersøgelser, vil der fra tid til anden forekomme modstridende budskaber, og det har givet anledning til rigtig mange myter om kaffe og sundhed og en vis forvirring hos borgerne.

Kaffe er måske ikke den største risikofaktor set i en folkesundhedskontekst, men fordi kaffe er en så almindelig drik blandt os danskere, vil selv en lille effekt på sundheden være af betydning.

Vidensråd for Forebyggelse nedsatte i efteråret 2011 en arbejdsgruppe, som fik til opgave at samle og vurdere den videnskabelige litteratur om kaffens betydning for sundhed og sygdom. Resultaterne heraf er samlet i denne rapport. Rapporten har fokus på effekterne af kaffe på total dødelighed og på de store folkesygdomme (kræft, hjertekarsygdom, osteoporose, type 2-diabetes og Alzheimers, demens og Parkinsons sygdom) og på kognitive funktioner samt graviditet.

Rapporten henvender sig til alle, der er interesserede i at vide mere om kaffe og sundhed – herunder sundhedspersonale, der skal rådgive borgere om sygdom og sundhed.

Hent rapporten her – pdf

Pressemeddelelse:

KAFFE, SUNDHED, SYGDOM 26. MAJ 2012

ETABLERET AF TRYGFONDEN OG LÆGEFORENINGEN
Kaffe med sundhedsgevinst
Kaffe er uskadeligt og kan ligefrem være godt for helbredet. Ny rapport fra Vidensråd for Forebyggelse viser, at kaffe kan reducere risikoen for flere kroniske sygdomme
Danmark er en af de mest kaffedrikkende nationer i verden. Hver indbygger drikker i gennemsnit tre til fire kopper kaffe om
dagen. Borgernes og mediernes interesse for den mørke mokkadrik er stor, og i årtier har sundhedseksperterne diskuteret, om
kaffe er sundt eller ej.
”Da danskerne drikker meget kaffe, er det oplagt at se på, hvad forskningen viser om kaffens betydning for sundhed og sygdom.
Med denne rapport får vi ryddet op i nogle af de kaffemyter, der jævnligt dukker op i medierne”, siger Morten Grønbæk,
formand for Vidensråd for Forebyggelse.
Vidensråd for Forebyggelse har gennemgået den videnskabelige litteratur og samlet resultaterne i rapporten ’Kaffe, sundhed og
sygdom’.
”Helt overordnet kan man sige, at kaffe er uskadelig. Meget tyder ligefrem på, at det i nogle tilfælde er gavnligt for helbredet”,
fastslår professor Kjeld Hermansen, der er hovedforfatter til rapporten.
Rapporten konkluderer, at et moderat kaffeforbrug har en beskyttende effekt på udviklingen af flere kroniske sygdomme. Der er
for eksempel overbevisende dokumentation for, at tre til fire kopper kaffe om dagen beskytter mod udvikling af type 2-diabetes
og Parkinsons sygdom med 25 % eller mere. Nyere studier tyder også på, at kaffe kan reducere risikoen for blodprop og
blødning i hjernen med 10 %. Andre studier peger i retningen af, at et kaffeindtag sænker den samlede risiko for kræft og
beskytter mod Alzheimers sygdom, selvmord, depression samt kræft i mundhule, svælg, lever, tyktarm, endetarm og livmoder -
men her er der brug for mere forskning.
Rapporten viser også, at der er nogle få grupper, der skal være lidt varsomme med kaffeindtaget. Koffein kan have en
angstfremkaldende virkning hos personer, der i forvejen har en angstlidelse. Gravide kan med sindsro have et koffeinforbrug
svarende til ca. tre kopper kaffe om dagen, men det er usikkert, om et større indtag kan være skadelig. Desuden er der en øget
risiko for knoglebrud blandt personer med et lavt kalciumindtag. Men det er en lille gruppe, da langt de fleste danskere får
tilstrækkelig kalcium.
”Ud fra resultaterne er der altså ingen grund til at fraråde folk at drikke kaffe, snarere tværtimod”, siger Kjeld Hermansen.

Formand for Vidensråd for Forebyggelse Morten Grønbæk
24 24 81 65 / mg@si-folkesundhed.dk
Overlæge, professor, dr.med. Kjeld Hermansen
78 46 76 51 / 24 27 84 75 / kjeld.hermansen@mail.dk
Pressekontakt Siff Malue Nielsen
35 44 82 20 / 40 40 04 44 / smn.vff@dadl.dk

Læs også forskellige nyhedsmediers udlægning af rapporten fx

Posted in Nyheder | Tagged | Leave a comment

Moccamaster

Moccamasteren er ifølge flere eksperter en af verdens bedste kaffemaskiner. Technivorms
moccamaster KBG 741 er flere gange blevet udnævnt til noget af det bedste på markedet. Det der er så godt ved en Moccamaster er at den brygger den ”perfekte” kop kaffe. Den gør den ved hjælp af nogle forskellige processor. Continue reading

Posted in Nyheder | Leave a comment

Espressomaskiner

Hvad er espresso?

Ordet espresso referer til den måde hvorpå drikken laves. Fint kværnet kaffebønner placeres i selve bryggehovedet, hvor det stampes let, til en fast masse. Dette gør de automatiske og super automatiske maskiner selv, hvor imod du selv skal stampe hvis du har en semi automatisk maskine. Continue reading

Posted in Nyheder | Leave a comment

Godt Nytår

Jeg ønsker alle vores læsere og samarbejdspartnere et rigtig godt nytår og vil samtidig takke for det år, der er ved at rinde ud.

Posted in Nyheder | Leave a comment

Links til kaffebarer, risterier, butikker mm.

Her er et lille udpluk af links, der alle har det til fælles, at de omhandler kaffe i en eller anden forstand eller forklædning. Der er links til artikler om kaffebarer, caféer der er et besøg værd på grund af deres espresso eller filterkaffe, links til butikker, der sælger specielle kaffemøller, kværne, espresomaskiner og meget mere. Smid benene op og dyk ned i bunken af kaffelinks! Continue reading

Posted in Nyheder | Tagged | Leave a comment

Billig kaffemølle vinder over dyre modeller!

Testvinder fra Føtex og Bilka til 149,-I Politikens nylige test af 10 forskellige kaffekværne og kaffemøller, blev det Coffee Grinder til 149,- der løb med sejren. Denne billige kaffemølle kan købes i Føtex og Bilka og fik en stor anbefaling med på vejen.
Continue reading

Posted in Test | Leave a comment

Kaffe og hudkræft

Der har længe været anet en omvendt sammenhæng mellem koffein-indtag og risikoen for udvikling af flere typer cancer. Nye amerikanske undersøgelser viser nu, hvordan koffein fra kaffe, te eller cola bekæmper kræft i huden. I 2007 påviste en stor amerikansk undersøgelse af næsten 100.000 mennesker, at en daglig kop kaffe (koffeinholdig) reducerede forekomsten af hudlræft med 5%. Mekanismen har været ukendt, men nu har amerikanske forskere lokaliseret mekanismen til et protein kaldet ATR, der bremser kroppens forsøg på at kassere UV-beskadigede celler for i stedet at forsøge at reparere disse. Normalt en ønskværdig egenskab, men med cancerceller gælder det om at ødelægge disse fremfor at forsøge reparere dem. Koffeinen hæmmer ATR-proteinets virkning, og kan på den måde bremse omend ikke standse kræften.

Der er flere artikler om emnet

Posted in Nyheder | Tagged | Leave a comment

Kaffe og Alzheimers

Kaffen er på vej ud af helsefolkets skammekrog. Nu er den ikke længere så vandrivende som tidligere antaget, og nu viser det sig også, at 4-5 daglige kopper kan være med til at reducere risikoen for udvikling af Alzheimers.

Det er forskere fra University of South Florida (USF), der har spottet en sammenhæng og den er tilsyneladende knyttet til et andet stof end koffein, idet det er samspillet mellem disse, der har den positive effekt. En artikel om emnet publiseres 28. juni i “Journal of Alzheimer’s Disease”.

Kun koffeinholdig kaffe ser ud til at medføre en stigning i blodets indhold af en vækstfaktor kaldet granulocyt koloni-stimulerende faktor (GCSF), et stof, der er blevet fundet at være signifikant lavere blandt patienter med Alzheimers, og også har vist sig at forbedre hukommelsen i mus med Alzheimers. Forskerne analyserede virkningerne af både koffein og koffeinfri kaffe, samt koffein alene, og opdagede, at kun de koffeinholdige kaffe stimulerede GCSF.

Posted in Nyheder | Tagged | Leave a comment

Hold kaffen perfekt tempereret

Fænomenet er nok mere udbredt i USA end Danmark, men problemet er alligevel alt for velkendt. Man skænker sig en kop kaffe, og i begyndelsen er den en anelse for hed, men snart er den afkølet så meget, at man helst bare hælder den ud.. Og helt galt kan det gå, hvis man er til store kaffekrus med meget kaffe købt på en tankstation eller fyldt i kantinen langt fra kontorpladsen. Hvor mange gange har du ikke siddet og drukket lunkent, surt sprøjt i stedet for dejlig velsmagende kaffe?

Firmaet og projektet ‘Coffee Joulies’ er et Kickstarter projekt, der tydeligvis ramte et behov, for finansieringsmålet blev hurtigt opfyldt, og firmaet arbejder nu på fuld tid i Sherrill, New York, for at producere og sende de 8.000 forhåndsbestillinger, der blev afgivet gennem Kickstarter

En ‘Joulie’ består af en tynd, rustfri stålskal fyldt med et materiale, der virker temperaturregulerende. Varmen absorberes henh. afgives og er tilpasset optimal drikketemperatur. Vægtfylden er større end vands, så hver enkelt lille element lægger sig på kaffekrusets bund. Alle bestanddele er lavet af materialer, der er godkendt til levnedsmiddelbrug. Størrelsen er som et vagtelæg, og er dedignet til at regulere ca. 1½ dl væske. Så, hvis du skænker dig et krus kaffe på 3 dl, kommer du bare 2 joulies ned i kruset straks efter påfyldning, og så holdes kaffens temperatur på et passende niveau i meget længere tid end ellers.

Selvfølgelig er der ikke tale om en evighedsmaskine. Kaffens begyndelsestemperatur skal være højere end den normale drikketemperatur (hvilket den i parantes bemærket jo også normalt er) for at kunne afgive overskudsvarme til stenene.

Besøg Coffee Joulies hjemmeside

Posted in Nyheder | Leave a comment